ARROZ DE PATO COM JULIANA DE LEGUMES

INGREDIENTES:

600 g pato desfiado com o caldo da cozedura

100 g chouriço de carne e vinho tinto

10  g de amêndoa laminada

2 colheres de sopa azeite

100 g cebola em cubos congelada

400 g preparado sopa juliana

2 colheres de chá de sal

300 g arroz agulha

300 ml água

PREPARAÇÃO:

Pré-aqueça o forno a 200° C.

Deite o azeite num tacho largo e baixo que possa ir ao forno. Junte a cebola picada, o preparado de legumes e tempere com o sal. Tape e deixe suar sobre lume moderado cerca de 5 minutos.

Adicione o arroz e misture bem. Junte a água a ferver e o caldo da cozedura do pato, reservando a carne. Mexa, tape e coza durante 15 minutos.

Entretanto, corte o chouriço em rodelas.

Misture o pato desfiado reservado com o arroz. Coloque a mistura num tabuleiro de forno e por cima distribua as rodelas de chouriço.

Salpique com a amêndoa e leve ao forno durante 10 minutos.