ARROZ COM FRANGO

INGREDIENTES:

500gr de Coxa de frango sem osso e sem peles

Meio pimentão vermelho picado em quadradinhos

Meia cebola picada em quadradinhos

1 Chávena de café de vinho tinto 

1 Cenoura cortada em cubinhos

1 Tablete de caldo de galinha

1 Chávena de ervilhas frescas

Pimenta calabreza a gosto

3 Colheres de sopa de óleo

Fatias de gengibre fresco

Cheiro verde picado

Azeite e vinagre q.b.

300gr. de arroz

sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Frite a cebola no óleo, quando estiver dourada acrescente o frango cortado em pedaços pequenos e juntos os ingredientes do tempero, misture bem, baixe o lume e deixe cozinhar um pouco.

Abra a panela e acrescente a cenoura o vinho e o gengibre, tampe e deixe em lume brando.

Enquanto isso, faça o arroz em outra panela como de costume.

Acrescente no frango a cebola, pimentão, desligue o fogo e reserve.

Quando o arroz estiver pronto, não pode ficar papa, misture no frango, acrescente o cheiro verde e sirva em seguida.

Acompanha salada de alface, rucula, mostarda rasgadas em pequenos pedaços com cubinhos de queijo prato, temperada com azeite e vinagre.