FRANGO FRITO COM ARROZ DE AÇAFRÃO

INGREDIENTES:

1 Colher de sopa de açúcar amarelo

7 Colheres de sopa de pinhões

1/2 Chávena de chá de arroz

1/2 Chávena de chá de passas

1 Colher de chá de açafrão

4 Dentes de alho picados

1 Colher de sopa de banha

1/2 Chávenas chá de água

1 Pau de canela

60 g de Manteiga

Sumo de 2 limões

50 g de Manteiga

1 Frango

Pimenta q.b.

Sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Corte o frango em pedaços e tempere-os com os alhos, sal, pimenta e o sumo dos limões. Deixe repousar durante 1 hora.

Prepare o arroz, Leve ao lume a água com o açúcar, a canela, o açafrão, sal e a manteiga e deixe ferver. Junte o arroz, os pinhões e as passas, mexa bem e deixe ferver novamente. Tape, reduza o lume para o mínimo e deixe acabar de cozer.

Leve ao lume a banha e a manteiga, deixe aquecer, junte o frango e deixe fritar. Retire-o, escorra-o e sirva-o com o arroz de açafrão.