ARROZ DE FRANGO COM ERVILHAS E CENOURAS

INGREDIENTES:

1/2 Frango, limpo de peles e gorduras e cortado em pedaços

100 Gramas de ervilhas congeladas

1 Cenoura média, cortada em bocadinhos

1 Lata de cogumelos, cortados em lâminas

2 Colheres de sopa de polpa de tomate

1 Cebola média picada

2 Dentes de alho picados

2 Tomates picados

Arroz q.b.

Azeite q.b.

Pimenta q.b.

Agua q.b.

Sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Num tacho  deitar o azeite, o frango, a cebola, o alho, o tomate, a polpa de tomate e deixar cozinhar até o frango começar a perder a cor de crú.

Juntar a cenoura e as ervilhas, acrescentar água a tapar o frango, deixar cozinhar em lume brando até o frango e os legumes estarem macios.

Acrescente mais água, temperar de sal, pimenta e juntar o arroz e os cogumelos.

Deixar cozer lentamente, em lume muito brando, até o arroz estar cozido e sem perder demasiado o caldo.

Servir acompanhado a gosto.