ARROZ DA AVO

INGREDIENTES:

Três ou quatro sementes de pimenta preta

3 Colheres de sopa Óleo de girassol 

Duas chávenas de arroz agulha

Uma colher de chá de cominhos

Meia colher de chá de açafrão

Um cubo de caldo de galinha

Duas bagas de cardamomo

Dois dentes de cravinho 

Quatro chávenas de água

Uma folha de louro

Um dente de alho

Uma flor de aniz

Uma cebola

Sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Picar finamente a cebola e, juntamente com o dente de alho, a folha de louro, o cardamomo, a flor de aniz, as sementes de pimenta e o cravinho, levar a fritar no óleo.

Quando a cebola alourar, juntar os pós, cominhos e açafrão.

Mexer um pouco e juntar de seguida o arroz. Deixar fritar cerca de 2 minutos mexendo regularmente.

Deitar então a água cuidado, pois esta pode saltar para fora, o cubo de caldo e sal.

Mexer, deixar ferver cerca de 2 minutos em lume alto e depois baixá-lo para o mínimo, tapando o tacho.

Deixar cozer cerca de 10 minutos e têm um arroz óptimo para acompanhar diversas carnes como carne assada, febras, frango assado.