ARROZ DE SARDINHA

INGREDIENTES:

16 sardinhas médias

2 cebolas de tamanho médio

1 tomate maduro, médio

30 gramas de pimento

320 gramas de arroz

pimenta q.b.

salsa q.b.

óleo q.b.

sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Amanham-se as sardinhas e tira-se-lhes a cabeça. Picam-se as cebolas, o tomate e o pimento e deixa-se alourar ligeiramente num pouquinho de óleo.

Acrescenta-se uma pequena porção de água e sal e juntam-se as sardinhas para serem pré-cozinhadas, sendo retiradas logo que a água comece a ferver.

Adiciona-se a água na proporção necessária para que o arroz fique solto e quando esta levantar fervura junta-se o arroz.

Pouco antes deste estar cozido, colocam-se por cima as sardinhas, a salsa e um pouco de pimenta. Deixa-se levantar novamente fervura e está pronto a servir.