quarta-feira, 4 de outubro de 2023

SARDINHAS FRITAS COM MOLHO DE ESCABECHE

INGREDIENTES:
Sardinhas q.b.
Azeite q.b.
Vinagre q.b.
Cebola q.b.
Pimenta q.b.
Louro q.b.
Alho q.b.
Oleo q.b. 
Sal q.b.


PREPARAÇÃO:
Comece por amanhar as sardinhas e tempere-as de sal. Enxugue-as bem e leve-as a fritar em óleo quente, depois de as passar por farinha. Reserve.
Numa frigideira disponha a cebola cortada em meias luas, os alhos cortados em rodelas finas e a folha de louro e regue com bastante azeite.
Tempere com umas pedrinhas de sal e pimenta e leve a fritar. Quando a cebola estiver fritinha, mas sem estar muito caramelizada, regue com um bom esguicho de vinagre.
Deixe levantar fervura novamente e desligue o lume.
Regue as sardinhas com este preparado, e coma.

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