PESCADA NO FORNO COM FEIJÃO VERDE E COGUMELOS

INGREDIENTES:

1 Embalagem de Lombos de Pescada 

3 Colheres de sopa de azeite

0,5 dl de Vinho branco

250 g Feijão verde

250 g Cogumelos frescos

3 Dentes de alho

4 Colheres de sopa de azeite

1 Cebola

Tomilho q.b.

Pimenta q.b.

Sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Num tabuleiro de ir ao forno, cubra o fundo com as rodelas de cebola, juntamente com os dois dentes de alho picados.

De seguida, disponha os lombos por cima da cebola e regue tudo com o azeite e o vinho branco. Acrescente um pouco de sal, pimenta e tomilho.

Leve ao forno, durante 40 min. a 220ºC

Numa panela com água e sal coza o feijão verde.

Numa frigideira deite o azeite e o alho picado. Deixe refogar um pouco e, de seguida, acrescente os cogumelos frescos laminados. Tape com a tampa até os cogumelos diminuírem de tamanho.

Acrescente o feijão verde e tempere com sal e pimenta.