PESCADA GUISADA COM ERVILHAS E CHOURIÇO

INGREDIENTES:

Folhas de hortelã picadas para servir

800 g de Postas de pescada

400 g de Tomate em pedaços

100 ml de Vinho branco

500 ml de Agua ou caldo de peixe

300 g de Ervilhas

4 Hastes de hortelã

Pimenta-preta q.b.

3 Dentes de alho

70 ml de Azeite

1/2 Chouriço

2 Cenouras

1 Cebola

Sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Depois de descongeladas, temperar as postas de pescada com sal e pimenta.

Levar ao lume, num tacho, a cebola, os dentes de alho, e a cenoura cortada em cubinhos com o azeite. Deixar refogar até a cebola quebrar.

Juntar o tomate, o vinho branco e a água. Temperar com sal e pimenta a gosto. Deixar ferver até a cenoura estar cozida.

A meio juntar o chouriço cortado às rodelas. Se necessário acrescentar mais caldo ou água.

Adicionar as postas de pescada, a hortelã e as ervilhas.

Tapar o tacho e deixar cozer durante 7 a 8 minutos.

Servir o guisado polvilhado com hortelã fresca picada.