PESCADA DE CEBOLADA

INGREDIENTES:

600 g de Batatinhas

4 Postas de pescada

4 Dentes de Alho

1 Folha de louro

1 dl de Vinho Branco

1,5 dl de Azeite

1 Pitada de colorau

3 Cebolas

Coentros q.b.

Sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Lave bem as batatinhas, corte-as ao meio e coza-as em água temperada com sal, cerca de dez minutos.

No final, retire, escorra e reserve.

Coloque o peixe num tabuleiro, tempere com sal, junte os alhos laminados, o louro e as cebolas, cortadas em meias-luas.

Coloque as batatas em volta, regue com o vinho e o azeite.

Polvilhe tudo com o colorau e leve ao forno, a 190º C, cerca de 30 minutos.

Retifique os temperos e sirva com coentros.