PESCADA ASSADA NO FORNO COM BATATAS

INGREDIENTES:

1/2 Pimento partido ás tiras

2 Dentes alho picadinhos

2 Postas de pescada

1 kg de Batatas

1 Folha de louro

1 Cebola

Pimentão doce q.b.

Sumo de limão q.b. 

Pimenta q.b.

Oregãos q.b.

Azeite q.b. 

Sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Lave bem o peixe e tempere com um pouquinho de sal.

Corte a cebola em rodelas e pique finamente o alho, corte o pimento ás tirinhas e espalhe ambos num tabuleiro e por cima disponha as postas de pescada.

Lavar muito bem as batatas e cortar em rodelas grossas distribuindo-as em volta do peixe.

Temperar com um pouco de sal grosso, pimenta, a folhinha de louro partido aos bocados e uns salpicos de pimentão doce e oregãos, regar generosamente com azeite.

Regue o peixe com o sumo de limão.

Leve a forno pré aquecido a 180 º C durante cerca de 30 minutos ou até verificar que a pescada está devidamente assada.

Vá regando o peixe e as batatas com o molho que se forma no tabuleiro pelo menos duas a três vezes durante o tempo de cozedura.

Após o peixe estar devidamente assado, retire do forno e sirva de imediato com uma salada ou legumes salteados.