PESCADA A PORTUGUESA

INGREDIENTES:

1 Tronco de pescada com aprox. 1,200 kg

1 Lata grande de tomate pelado

4 Colheres de sopa de azeite

3 dl de Vinho branco

4 Dentes de alho

1 kg de Batatas

3 Cebolas

1 Folha de louro

1 Ramo de salsa

Sumo de limão q.b.

Piripiri q.b.

Sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Arranje a pescada e tempere com sumo de limão, vinho branco, a folha de louro, um ramo de salsa, sal e piripiri. Deixe marinar durante 30 minutos e coloque depois num tabuleiro de ir ao forno. Entretanto descasque e lave as cebolas, corte-as ao meio e depois em meias-luas finas.

Pique finamente o tomate e os alhos, junte a cebola e o azeite e envolva muito bem. Depois descasque e lave as batatas e junte todos os ingredientes ao tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, durante 45 minutos. Quando estiver bem cozinhado, sirva decorado a gosto.