INGREDIENTES:
1 Lata de petinga em molho de tomate
500 gr de Feijão branco cozido
600 gr de Lombinhos de Pescada
200 gr de Cenouras ás rodelas
6 Colheres de sopa de azeite
1 Pimente vermelho, picado
3 Dentes de alho picados
200 gr de Tomates médios
1 Molho de coentros
100 gr de Bróculos
2 Cebolas Picada
Piripiri q.b.
Pimenta q.b.
Sal q.b.
PREPARAÇÃO:
Num tacho, junte o azeite, as cebolas e o alho picado. Deixe refogar um pouco.
À parte, coza as cenouras cortadas às rodelas, num pouco de água com sal.
Junte os lombinhos de peixe e deixe cozinhar um pouco.
Adicione o tomate pelado e picado, os pimentos e o feijão cozido.
Envolva um pouco e junte os raminhos de bróculos.
Tempere de sal, piripiri e pimenta a gosto e deixe cozinhar mais 2 a 3 minutos.
Adicione as cenouras cozidas e envolva tudo.
Se necessário junte um pouquinho de água.
Adicionei também uma lata de petinga em molho de tomate, sem a espinha do meio.
No final, junte os coentros picados e sirva.
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