MASSADA DO MAR

INGREDIENTES:

2 postas, médias, de tintureira

5 colher de sopa de azeite

1 cubo de caldo de peixe

1/2 colher de Chá de pimentão doce

1 Pitada de pimenta branca

220 g de Tomate triturado

3 Dentes de alho,laminados

120 g de Miolo de camarão

250 g de Choquinhos

8 Camarões inteiros

350 g de Esparguete

1 Cebola picada

Molho de piripiri q.b.

Coentros q.b.

Sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Comece por cortar os choquinhos em 3 pedaços, separando os tentáculos do corpo e dividindo este a meio.

Corte a tintureira também em pedaços, descartando a espinha.

Num tacho largo, aqueça o azeite e adicione-lhe a cebola picada e o alho laminado, deixe-os amolecer e acrescente o tomate triturado.

Baixe o lume para brando e refogue até obter uma espécie de molho. Junte o peixe, o choco e o camarão inteiro, tempere com uma pitada de sal, o pimentão doce, a pimenta e o molho de piripiri.

Adicione o caldo de peixe esfarelado e regue com água, deixe cozinhar por 5 minutos e adicione os camarões descascados e a massa.

Junte mais água, se necessário, e deixe a massa cozer.

Retifique os temperos e sirva quente polvilhado com coentros picados.