MASSADA DE MARISCO

INGREDIENTES:

200 g de Miolo de camarão

250 g de Massa de macarrão

3 Tomates médios maduros

75 ml de Vinho branco

1 Molho de coentros

500 g de Amêijoas

2 Dentes de alho

1/2 Pimento verde

50 ml de Azeite

1 Cebola média

Pimenta q.b.

Sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Leve ao lume um tacho com um pouco de água. Quando começar a ferver coloque o miolo de camarão e deixe cozer cerca de cinco minutos em lume brando.

Noutro tacho coloque o azeite, a cebola picada e os alhos picados, deixe refogar em lume brando cerca de três a quatro minutos.

De seguida coloque os tomates sem pele partidos aos bocados e o pimento cortado em tiras, quando o tomate começar a ficar desfeito, deita-se o vinho branco e deixa-se cozer mais cerca de cinco minutos.

Tempere com sal e pimenta, deite a água o suficiente para cobrir totalmente a massa e quando estiver a ferver deita-se a massa.

Quando a massa estiver quase cozida coloca-se os camarões e as amêijoas, envolve-se na massa e deixa-se cozer cerca de cinco minutos.

Quando tudo estiver cozido desliga-se o lume, polvilha-se com os coentros picados, tapa-se o tacho e deixa-se repousar cerca de três a quatro minutos.