FEIJOADA DO MAR

INGREDIENTES:

800 g de Feijão branco

1 Cebola pequena

3 Dentes de Alho

0,5 dl de Azeite

1/2 Pimento verde

1/2 Pimento vermelho

150 g de Tomate pelado picado

1 dl de Vinho Branco

600 g de Camarão

400 g de Amêijoa vietnamita

Cebolinho picado q.b

Pimenta q.b.

Sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Demolhe o feijão de véspera em água abundante. Coza-o em água temperada com sal e pimenta.

Pique a cebola e os alhos e refogue-os num tacho com o azeite. Junte os pimentos em cubinhos, o tomate pelado e o vinho e tempere com sal e pimenta.

Deixe cozinhar em lume brando, por alguns minutos.

Descasque o camarão, deixando ficar as cabeças e junte-os ao refogado, juntamente com o feijão cozido e 2 dl do caldo de cozedura do mesmo. Deixe cozinhar, durante cinco minutos.

Acrescente depois as amêijoas e deixe cozinhar, por mais cinco minutos.

Retire e sirva de imediato, polvilhado com cebolinho picado.