CALDEIRADA DE CAMARÃO

INGREDIENTES:

200 g de Batata

1 Pimento vermelho

1 Pimento verde

1 Cenoura

2 Dentes de alho

1 Cebola

1 Colher de sopa de polpa de tomate

1 dl de Vinho Branco

0,5 dl de Azeite

800 g de miolo de Camarão

Molho picante q.b.

Pimenta q.b.

Salsa q.b.

Sal q.b

PREPARAÇÃO:

Descasque as batatas e corte-as em rodelas. Arranje os pimentos, limpe-os de sementes e corte-os em tiras.

Descasque as cenouras, os alhos e a cebola. Corte tudo em pedaços.

Coloque todos estes ingredientes, por camadas alternadas, num tacho.

Acrescente ainda a polpa de tomate, o vinho e o azeite. Tempere com sal, pimenta e molho picante.

Tape o tacho e leve ao lume por cerca de 20 minutos.

A cerca de 10 minutos do final, misture o miolo de camarão e caso seja necessário regue com um pouco de água a ferver.

Agite ocasionalmente o tacho e por fim, retifique os temperos e polvilhe com salsa picada.