CALDEIRADA DE FRANGO COM LULAS

INGREDIENTES:

1 Frango

1 Colher de café de sal

2,5 dl de Vinho branco

300 g de Lulas frescas

1 Pimento verde

4 Cebolas

4 Dentes de alho

5 Tomates maduros

500 g de Batatas

0,5 dl de Azeite

1 Ramo de salsa

1 Ramo de coentros

1 Folha de louro

Piripiri q b.

PREPARAÇÃO:

Retire a pele ao frango, lave-o, corte-o em pedaços e tempere com sal. Arranje as lulas, lave-as e corte-as em rodelas.

Arranje o pimento e corte-o em tiras não muito grossas. Descasque as cebolas e corte-as em rodelas.

Descasque e pique os dentes de alho. Limpe os tomates de pele e sementes e corte-os em pedaços.

Depois das batatas descascadas e lavadas, corte-as em rodelas com cerca de 1 cm de espessura.

Num tacho, deite primeiro o azeite, deite primeiro o azeite, por cima disponha 1/3 das cebolas, do tomate, dos alhos e dos pimentos.

Espalhe depois uma parte das lulas, do frango e das batatas, um pouco de salsa e coentros, a folha de louro e o piripiri.

Repita as camadas até acabarem os ingredientes. Regue com o vinho branco e leve a cozer em lume médio, durante cerca de 35 minutos.

Verifique se está tudo cozido, retifique os temperos e sirva.