INGREDIENTES:
1 Frango do campo
2 Cebolas
2 Dentes de Alho
1 dl de Azeite
1 Chouriço
2 Embalagens de sangue
6 dl de Agua quente
250 g de Arroz
1 Raminho de salsa
Pimenta q.b.
Sal q.b.
PREPARAÇÃO:
Com uma faca afiada, corte o frango em pedaços, lave-os bem e tempere com sal e pimenta. Reserve. De seguida, pique as cebolas e os dentes de alho e refogue-os no azeite, em lume brando, juntamente com o chouriço às rodelas.
Acrescente o frango e uma embalagem de sangue e deixe estufar, lentamente, com o tacho tapado. Verta a água e, assim que começar a ferver, adicione o arroz; deixe cozer, por cerca de dez minutos.
Envolva depois o restante sangue e misture bem. Aguarde que cozinhe, por mais três minutos. No final, retifique os temperos e sirva de seguida polvilhado com a salsa picada.
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