BITOQUE DE FRANGO

INGREDIENTES:

500 g de Peitos de frango 

4 Dentes de alho

1 Colher de sopa de molho Inglês

Um fio de azeite

50 g de Margarina

Oleo vegetal 

2 Ovos

Folhas de coentro secas q.b

Noz-moscada q.b

Pimenta q.b

PREPARAÇÃO:

Corte os peitos de frango ao meio na horizontal e tempere com sal, pimenta, noz-moscada, molho Inglês e os alhos com casca esmagados.

Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e a margarina.

Quando a margarina começar a derreter, adicione os bifes de frango juntamente com a marinada e frite-os de ambos os lados em lume médio-baixo até dourarem.

Entretanto, frite os ovos numa frigideira com óleo vegetal. Quando os ovos estiverem fritos, coloque-os num prato com papel absorvente.

Coloque os bifes de frango num prato e por cima o ovo estrelado. Polvilhe com folhas de coentro secas e sirva com batata frita.