COELHO DE CEBOLADA

INGREDIENTES:

1 Colher de chá de molho inglês

100 ml de Vinho branco

4 Cebolas médias

3 Dentes de alho

1 Folha de louro

60 ml de Azeite

50 gr de Margarina

350 ml de Agua

1 Coelho

Pimenta q.b.

Sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Corte o coelho em pedaços. Descasque as cebolas e corte-as em meias-luas. Descasque e fatie os dentes de alho.

Leve o azeite e a margarina ao lume e quando aquecer junte as cebolas, os alho e a folha de louro.

Deixe refogar em lume médio mexendo de vez em quando.

Adicione o coelho, tempere de sal, pimenta e molho inglês.

Vá virando a carne e deixe suar durante 5 minutos.

Acrescente o vinho branco e a água e deixe cozer com o tacho tapado.

Sirva com puré de batata e uma salada de folhas verdes.