COELHO BRAVO FRITO

INGREDIENTES:

1 Coelho bravo

2 dl de Azeite,

1 Cabeça de alhos

1 Cebola

3 Folhas de louro

3 dl de Vinho branco

Sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Depois de preparado e limpo, corte o coelho em pedaços, tempere com sal, alho, louro e vinho branco e deixe marinar preferencialmente de um dia para o outro.

Coloque as partes do coelho numa frigideira com azeite já quente e deixe fritar até as partes estarem tostadas de ambos os lados.

Adicionar depois a mistura da marinada e mais um pouco de vinho branco se necessário.

Deixe fritar por aproximadamente 20/30 minutos, mexendo quando necessário.