BOLO DE ARROZ COM LARANJA

INGREDIENTES:

6 Ovos

200 g de Açúcar

200 g de Manteiga derretida

120 g de Maisena

140 g Farinha de arroz

1 Colheres de sobremesa de fermento

1 Raspa de laranja 

Manteiga q.b. 

Açúcar q.b.

PREPARAÇÃO:

Ligue o forno a 180º C. Parta os ovos e separe as claras das gemas. Bata as claras em castelo, adicione-lhes duas colheres de sopa do açúcar e bata mais um pouco; reserve. Bata bem as gemas com o restante açúcar. Adicione a manteiga e bata mais um pouco.

Acrescente aos poucos a maisena e a farinha de arroz misturadas com o fermento, alternando com as claras em castelo e envolvendo delicadamente. Junte a raspa de laranja e deixe repousar durante cinco minutos.

Unte uma forma redonda média de chaminé com manteiga e polvilhe-a com açúcar. Verta o preparado na forma e leve ao forno por 40 minutos. Desenforme morno, deixe arrefecer completamente e sirva.