INGREDIENTES:
3 Cenouras
3 Ovos
½ Chávena de óleo de girassol ou colza
1 Iogurte natural
3 Chávenas de açúcar amarelo
3 Chávenas de farinha
1 Colher de chá de canela
1 Colher de chá de fermento para bolos
1 Embalagem de pepitas de chocolate amargo
Chocolate meio amargo em barra fundido para cobrir
PREPARAÇÃO:
Ralar as cenouras.
No copo de batidos, ou com a varinha mágica, colocar a cenoura, os ovos, o óleo, e o iogurte. Triturar tudo até obter um preparado homogéneo.
Peneire a farinha com o fermento e a canela para dentro de uma tigela, e misture o açúcar.
Deite o preparado de cenoura e envolva muito bem sem bater com uma espátula de borracha.
Misture as pepitas de chocolate, e deite o preparado numa forma de buraco ao meio, devidamente untada e polvilhada.
Leve ao forno pré aquecido a 180º durante + ou - 45 m, teste com o palito.
Desenforme depois de arrefecer.
A cobertura é o chocolate puro que depois de fundido em banho-maria é deitado de forma irregular sobre o bolo.
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