BOLO ANJO

INGREDIENTES:

125 Gramas de farinha

175  Gramas de açúcar

2 Colheres de chá de aroma de baunilha

1 Colher de chá de fermento em pó

1 Pitada de sal

8 Claras à temperatura ambiente

PREPARAÇÃO:

Pré-aquecer o forno a 170 ºC.

Limpar com um pano seco uma forma, reservar.

Peneirar metade do açúcar com a farinha quatro vezes, envolver com a vara de arames.

Bater as claras em castelo com a pitada de sal e o fermento em pó, acrescentar o açúcar com ajuda de uma colher de sopa, duas colheres de cada vez, nunca deverá deitar o açúcar de uma vez só.

Acrescentar o aroma de baunilha e mexer com a batedeira.

Dividir o preparado da farinha com o açúcar em quatro partes.

Com ajuda de uma espátula de borracha juntar uma das partes do preparado da farinha, só deverá juntar as restantes partes assim que a anterior estiver bem envolvida.

Colocar o preparado na forma e alisar com a espátula.

Levar ao forno cerca de 40 minutos.

Retirar e colocar a forma invertida sobre duas chávenas até o bolo começar a desprender dos lados.

Desenformar sobre um prato.