BOLINHOS DE VIZELA

INGREDIENTES:

150 g de Açúcar

125 g de Farinha de trigo peneirada

1 Folha de papel almaço

200 g de açúcar

1 dl de água

12 Gemas

4 Ovos

PREPARAÇÃO:

Numa tigela, bata os ovos com as gemas e o açúcar até ficar uma massa volumosa.

Junte depois a farinha peneirada, mexendo com cuidado e sem bater.

Forre uma forma rectangular com o papel almaço e deite a massa na forma.

Leve a cozer cerca de 30 a 35 minutos em forno médio (180º).

Quando o pão de ló estiver quase cozido, prepare a cobertura.

Leve ao lume o açúcar com a água, deixe ferver por 5 minutos.

Retire do lume e mexa com uma colher de pau até a calda engrossar e ficar esbranquiçada.

Retire o pão de ló do forno e cubra-o de imediato com a calda de açúcar.

Deixe o pão de ló arrefecer por completo antes de o servir.