BABA DE LARANJA

INGREDIENTES:

4 Ovos

200g de Açúcar

125g de Manteiga 

Raspa de 1 Laranja

125g de Farinha

1 Colher de chá de Fermento em pó

Manteiga para untar a forma

180g de Açúcar

250ml de Água

Sumo de 2 Laranjas

Raspa de 1 Laranja

PREPARAÇÃO:

Separe as gemas das claras e bata estas em castelo firme. Reserve. Numa vasilha, bata o açúcar com a manteiga.

De seguida, junte as gemas e a raspa da laranja e bata novamente. Sem bater, incorpore alternadamente a farinha peneirada com o fermento e as claras em castelo.

Verta o preparado numa forma de bolo inglês previamente untada e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos.

Verifique a cozedura do bolo e retire do forno. Desenforme e, rapidamente lave a forma.

Volte a colocar o bolo na forma limpa e pique toda a superfície com um palito. Reserve.

Entretanto, prepare a calda. Leve ao lume a água com o açúcar e deixe ferver durante 5 minutos em lume brando.

Retire do lume e junte o sumo e a raspa das laranjas. Regue o bolo com a calda ainda quente.

Deixe arrefecer por completo antes de desenformar.