BACALHAU ASSADO NA BRASA

INGREDIENTES:

3 Postas de lombo de bacalhau

1 Couve flor pequena

1 Ramo de bróculos

3 Cenouras

1 Nabo couve

2 Dentes de alho

0,5dl de Vinagre

1 Raminho de coentros

1dl de Azeite

PREPARAÇÃO:

Acender o carvão.

Preparar os legumes e cozer a vapor durante aproximadamente vinte minutos.

Preparar o molho,colocar o azeite e o vinagre numa tigela juntamente com os alhos picados e os coentros também picados.

Quando o carvão estiver em brasa,untar a grelha com uma folha de papel absorvente embebida em azeite e grelhar o bacalhau de ambos os lados.

Servir o bacalhau acompanhado com os legumes,ambos temperados com o molho de azeite.