RANCHO A PORTUGUESA

INGREDIENTES:

250 gr Grão

150 gr Massa Macarrão

500 gr Carne de Vaca

1 Chouriço de Sangue

200 gr Bacon

1 Cebola

3 Dentes Alho

100 ml Vinho Branco

1 Colher de chá Colorau

1 Folha Louro

Azeite q.b.

Pimenta q.b.

Sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Faz-se um refogado numa panela com um fio de azeite, o alho esmagado, a folha de louro e a cebola picada e deixa alourar a cebola.

Depois junta a carne em cubos, o chouriço em fatias grossas e o bacon em cubos grandes com o colorau, pimenta e sal e deixa a carne ganhar cor.

A seguir junta o vinho branco, e um copo de água e deixa estufar em lume brando, se for necessário adiciona mais água.

Quando a carne estiver tenra, adiciona o macarrão e um pouco mais de água quente e deixa cozer, quando o macarrão estiver quase cozido adiciona o grão, deixa o macarrão acabar de cozinhar e retifica os temperos.