MOELAS GUISADAS COM BATATAS

INGREDIENTES:

1 Kg de moelas

1 Cebola

2 Dentes de alho

2 Tomates maduros

1 Pimento vermelho

100 ml de vinho branco

1 Folha de louro

1 Raminho de salsa

Batatas q.b.

Pimenta q.b.

Sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Leve um tacho ao lume com a cebola e o alho picados, mantenha até ficarem translucidos.

Junte a moelas previamente limpas de peles e gorduras.

Acrescente o tomate e os pimentos picados, tempere de sal e pimenta e deixe levantar fervura.

Adicione o raminho de salsa, a folha de louro e regue com o vinho branco.

Deixe cozinhar até as moelas se apresentarem macias.

Junte as batatas cortadas a gosto ao guisado e regue com água fervente até atingir a superfície das batatas.

Rectifique os temperos e mantenha ao lume até as batatas se apresentarem cozidas.