BIFINHOS DE PORCO COM CAMARÃO

INGREDIENTES:

480 g de bifinhos de porco

200 g de miolo de camarão médio

3 fatias de toucinho fumado

2 dl de natas

1 dl de Vinho do Porto

0,5 dl de azeite

3 colheres de sopa de ketchup

1 colher de sopa de  manteiga

1 ramo de tomilho

300 g de espinafres

300 g de esparguete

1 dente de alho

0,5 dl de azeite

1 fio de óleo

pimenta q.b.

Sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Tempere os bifinhos com sal e pimenta. Leve ao lume uma frigideira com o azeite e a manteiga, deixe aquecer, adicione os bifes e deixe-os fritar de ambos os lados a gosto. Retire-os e coloque-os num prato.

Adicione, à mesma frigideira, o toucinho cortado em tiras e o miolo de camarão e deixe saltear durante 1 minuto. Junte as natas e o ketchup, mexa, deixe começar a ferver, adicione o Vinho do Porto e deixe cozinhar até ficar um molho cremoso. Junte novamente os bifes e envolva.

Faça os acompanhamentos,leve o esparguete a cozer em água temperada com sal e o fio de óleo. Leve ao lume o azeite num tacho, adicione o alho picado, deixe alourar, junte os espinafres, deixe saltear até ficarem bem macios e tempere com sal e pimenta. Sirva os bifinhos com o esparguete escorrido e os espinafres salteados. Polvilhe com o tomilho.