ARROZ DE BRÓCOLOS

INGREDIENTES:

1 medida de arroz carolino

1 cabeça pequena de brócolos

1 dente de alho

Azeite q.b.

Água q.b. 

Sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Comece por lavar a cabeça de brócolos. Separe depois os floretes de modo a ficar com raminhos pequenos. Se estes forem muito grossos dê um corte na base para tudo cozer uniformemente.

Leve depois um tacho ao lume com um fio de azeite e junte o dente de alho picado e o arroz- Deixe fritar até o arroz ficar translucido.

Adicione depois os raminhos de brócolos e acrescente água a ferver(1 medida e meia em vez de duas, pois os brócolos ao cozinhar libertam água!) Tempere de sal e mexa. Reduza o lume para o mínimo e tape o tacho.

Deixe cozinhar sem mexer até toda a água ter evaporado e o arroz estar cozido, cerca de 15 minutos.