INGREDIENTES:
1 embalagem (800g) de Polvo Limpo
1 embalagem (350g) de Miolo de Camarão
320 g de arroz agulha
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 caldo Knorr marisco (opcional)
100 g de bacon em tirinhas (opcional)
1/2 pimento vermelho cortado em tiras finas
200 ml de vinho branco
700 ml da água da cozedura do miolo de camarão
Folhas frescas de manjericão para perfumar
Pimenta q.b.
Sal q.b
PREPARAÇÃO:
Coza a polvo, escorra, corte em bocadinhos e reserve. Coza os camarões. E reserve também a água da cozedura destes.
À parte faça um refogado com o azeite, bacon, cebola e os alhos. Junte a polpa de tomate e o pimento. Envolva e deixe amaciar.
Refresque com o vinho branco . Junte o polvo já partido, o caldo Knorr e deixe cozinhar por 5 minutos.
Regue com água da cozedura dos camarões, tempere de sal e pimenta. Deixe ganhar fervura e adicione o arroz.
Cozinhe em lume brando com o tacho tapado cerca de 6 minutos. Junte os camarões e rectifique os temperos.
Pré-aqueça o forno nos 190ºC .
Verta o arroz para um recipiente refractário envolva e leve ao forno cerca de 20 minutos ou até verificar que o arroz está cozido.
Retire do forno e sirva decorado com folhas de manjericão.
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