ARROZ DE POLVO NO FORNO COM ERVILHAS

INGREDIENTES:

1 embalagem de Polvo Limpo (800g)

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

4 colheres de sopa de tomate em pedaços de cebola

1 folha de louro

1 fio de azeite

1 chávena de chá de ervilhas 

1 chávena e meia de chá de arroz (de preferência agulha)

1 fio de azeite

2 a 3 cravos da índia

Pimenta moída na altura q.b.

Sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Coza o polvo como é habitual. Depois de cozido, corte-o em bocadinhos , reserve a água da cozedura deste.

Ligue o forno nos 190ºC.

À parte e dentro do tacho que vai levar ao forno, faça um ligeiro refogado com um fio de azeite, a cebola , os alhos.

Junte a folha de louro, os cravos da índia, o tomate, as ervilhas e o polvo, envolva.

Junte o arroz e o caldo da cozedura do polvo, que deverá ser o dobro da quantidade do arroz, se necessário, acrescentem água até perfazer esta medida. Tempere de sal e pimenta. 

Assim que levantar fervura conte mais 5 a 7 minutos e leve o tacho ao forno para terminar a cozedura.