ARROZ DE POLVO COM VINHO TINTO

INGREDIENTES:

1 polvo (médio)

500 g arroz agulha

1 dl vinho tinto

1 cebola

1 alho

2 c. sopa azeite

Pimenta q.b.

Sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Lava-se o polvo e retira-se a pele, para depois se cortar aos bocadinhos.

Num tacho de barro, deita-se a cebola e o alho picados, o azeite e, se quisermos, uma folha de louro e leva-se ao lume e mexe-se tudo bem.

Depois, nesse tacho, refoga-se o polvo e acrescenta-se-lhe o vinho tinto aos poucos.

Em seguida, deita-se a água e, logo que ferver, adiciona-se o arroz que vai ao forno a cozer.

Sirva e polvilhe com a salsa picada.