ALMÔNDEGAS COM MOLHO DE CARIL

INGREDIENTES:

600 g de carne picada

1 cebola

1 dente de alho

1 colher de sopa de caril em pó

1 lata de leite de coco

1 colher de café de gengibre ralado

Alho em pó q.b.

Pimenta q.b.

Azeite q.b.

Sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Num recipiente, tempere a carne com sal, pimenta e alho em pó. De seguida, molde a carne em forma de bolinhas e reserve.

Num tacho, faça um refogado com azeite, cebola e o alho picado, deixe a cebola amolecer.

Entretanto, prepare o molho de caril: dissolva o caril com um pouco de leite de coco e adicione ao refogado, deixe levantar fervura e adicione as almôndegas.

Envolva-as bem no molho, caso este fique um pouco espesso, acrescente mais um pouco de leite de coco, envolva e adicione o gengibre ralado.

Deixe as almôndegas cozinharem em lume brando cerca de 20-25 minutos.

Retifique os temperos e sirva as almôndegas acompanhadas de um arroz basmati.