FILETES DE SARDINHA FRITA

INGREDIENTES:

500g Filetes de Sardinha

1 Limão Sumo

Sal q.b.

Pimenta Preta q.b.

100g de Pão Ralado

2 c. sobremesa de Alho Granulado

2 c. sobremesa de Oregãos em Folha

1 c. sobremesa de Pimentão Doce

Farinha sem Fermento q.b.

2 Ovos

Óleo de Girassol q.b.

PREPARAÇÃO:

Temperar os filetes de sardinhas de sal e pimenta preta acabada de moer a gosto.

Regar com sumo de limão e deixar repousar entre 30 a 45 minutos no frigorífico.

Aromatizar o pão ralado com o alho granulado, os oregãos e o pimentão doce, envolvendo todos os ingredientes.

Dispor 3 recipientes para panar os filetes. Num colocar a farinha, noutro os ovos ligeiramente batidos e por último o pão ralado aromatizado.

Secar os filetes sobre papel absorvente.

Aquecer o óleo (ou azeite) numa frigideira para fritar os filetes.

Passar os filetes por farinha, pelos ovos e por fim pelo pão ralado.

Fritar em óleo bem quente até ficarem douradinhos dos 2 lados.

Retirar e colocar sobre papel absorvente.

Servir de imediato com arroz de legumes e salada.