SALADA DE LAGOSTA

INGREDIENTES:

500 gramas de caudas de lagosta (congeladas)

1  rebento de soja

1 unidade de pimento verde

8 colheres de sopa de maionese

1 decilitro de natas

1 colher de sopa de molho inglês

4 colheres de sopa de azeite

150 gramas de ervilhas cozidas

sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Descasque as caudas de lagosta, corte às fatias e tempere com sal. Cozinhe em vapor durante 10 minutos. Lave os rebentos de soja e ferva em água com sal. Escorra e deixe arrefecer. Asse o pimento, limpe e reduza a puré. Misture com a maionese, as natas, o molho inglês, o azeite e um pouco de sal. Misture numa saladeira as ervilhas, os rebentos de soja, os pedaços de lagosta e o molho e sirva.