SALADA DE TOMATE E GAMBAS

INGREDIENTES:

1 unidade de tomate grande

2 unidades de tomates franceses

250 gramas de gambas descascadas

3 colheres de sopa de vinagre

1 colher de chá de mostarda

pimenta branca q.b.

agriões q.b.

azeite q.b.

sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Retire as sementes e corte em cubinhos o tomate. Lave os alhos-franceses e corte-os em rodelas finas. Misture o tomate, as rodelas do alho e as gambas numa saladeira. Lave, seque e pique grosseiramente os agriões. Junte-os à salada. Numa taça, misture o vinagre com a mostarda, a pimenta e o sal até esta se ter dissolvido. Vá deitando o azeite a pouco e pouco batendo energicamente até obter um molho homogéneo. Deite o molho numa saladeira e mexa bem. Sirva com torradas acabadas de fazer.