RISOTO DE MARISCO

INGREDIENTES:

250 gramas de arroz para risoto

800 gramas de marisco

1 unidade de dente de alho (picado)

1 unidade de cebola (picada)

1 colher de sopa de manteiga

1/2 unidade de copo de vinho branco

queijo ralado q.b.

polpa de tomate q.b.

azeite q.b.

PREPARAÇÃO:

Lave bem o marisco e coza-o numa panela com água e sal. Num tacho refogue a cebola e o alho num pouco de azeite, quando a cebola estiver dourada junte a polpa de tomate. Deite o risoto (sem lavar) e deixe ficar a fritar, mexendo sempre para não pegar. Depois deite o vinho e deite a quantidade de água da cozedura do marisco que achar necessária para cozer o arroz. Quando estiver quase cozido, deite o marisco. Quando terminar de cozer, deite a manteiga e mexa para que a manteiga derreta. Deite o risoto de marisco nos pratos e por cima cubra com queijo ralado.