ARROZ DE CODORNIZ

INGREDIENTES:

300 gramas de arroz

3 unidades de codornizes

1 unidade de cebola

2 colheres de sopa de manteiga

1 decilitro de vinho branco

pimenta q.b.

sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Arranjam-se as codornizes e partem-se aos pedaços. Faz-se um refogado loiro com a cebola e manteiga e deitam-se-lhe os pedaços das codornizes. Tempera-se com sal, pimenta e vinho, deixando apurar bem. Acrescenta-se, então, a água necessária para cozer o arroz, e, quando ferver, deita-se o arroz que se retira do lume passados 15 minutos. Sirva de imediato.