HAMBÚRGUER FAJITA

INGREDIENTES:

500 gramas de carne de vaca picada

3/4 chávena de coentros frescos e picados

1/2 chávena de cebola vermelha picada

1/4 chávena de cebolinho picado

1 colher de sopa de chili em pó

1 colher de chá de cominho moído

1/2 colher de chá de orégãos

1/2 colher de chá de pimenta moída na hora

1/4 chávena de sal

1/3 chávena de maionese

1 colher de sopa de sumo de limão

1 colher de sopa de chili vermelho picado

1/2 chávena de queijo monterey jack ralado

4 unidades de pães franceses

2 unidades de pimentos assados

1 chávena de rebolho verde picado

4 fatias de tomates

4 fatias de cebola roxa

PREPARAÇÃO:

Pré-aqueça o grelhador para médio-alto. Junte a carne de vaca, 1/4 chávena de coentros, a cebola, o cebolinho, o alho, o chili em pó, o cominho, o orégão, a pimenta e o sal numa tigela. Forme 4 hambúrgueres iguais. Junte a restante 1/2 chávena de coentros, a maionese, o sumo de limão, e chilli vermelho numa tigela pequena. Descasque os pimentos assados??, metade do comprimento, e retire as sementes. Grelhe os hambúrgueres cerca de 6 minutos de cada lado. Cubra com o queijo e cozinhe até que esteja derretido, cerca de 1 minuto a mais. Monte os hambúrgueres no pão torrado com a maionese o chilli, meio pimento assado, o repolho, o tomate e a cebola.