HAMBÚRGUER DE SALMÃO E WASABI

INGREDIENTES:

2 colheres de sopa de molho de soja

1/5 colheres de chá de pó de wasabi

1/2 colher de chámel

500 gramas de filete de salmão

2 unidades de cebolas picadas

1 unida de ovo batido

2 colheres de sopa de gengibre fresco e picado

1 colher de chá de óleo de sésamo

PREPARAÇÃO:

Bata o molho de soja, o wasabi em pó e o mel numa tigela até ficar homogêneo. Reserve. Corte o salmão em pedaços. Coloque numa tigela. Adicione a cebola, o ovo, o gengibre e o óleo. Mexa bem. Forme a mistura em 4 hambúrgueres. A mistura vai ser húmida e solta, mas manter-se-à junto, depois do primeiro lado estar cozido. Unte uma frigideira com manteiga e aqueça em lume médio por 1 minuto. Adicione os hambúrgueres e deixe cozinhar cerca de 4 minutos. Vire e continue a cozinhar até ficar firme e perfumado, cerca de 3 minutos. Verta o molho de wasabi reservado uniformemente sobre os hambúrgueres e deixe cozinhar por mais 15 segundos.