PATANISCAS COM ARROZ DE ERVILHAS

INGREDIENTES:

2 unidades de postas de bacalhau fino

1 chávena de farinha

2 unidades de cebola (picada)

3 unidades de dentes de alho picados

1 colher de sopa salsa (picada)

250 gramas de ervilhas

250 gramas de arroz

1 colher de sopa de coentros picados

3 colheres de sopa de azeite

sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Confecção das Pataniscas: 

Ferva o bacalhau durante 5minutos. Retire, escorra e reserve a sua água. Numa tigela ponha a farinha, uma cebola picada e dois dentes de alho picados, o bacalhau às lascas, sem pele e sem espinhas e os ovos. Misture tudo com um pouco da água do bacalhau. Frite uma colher desta massa, de cada vez, em óleo bem quente. Confecção do Arroz de Ervilhas: Num tacho deite o azeite, a cebola e o alho picados, ponha ao lume e deixe alourar. Junte as ervilhas e 1/2 dl. água a ferve e tempere com sal. Deixe levantar fervura e junte o arroz. Quando estiver cozido, retire do lume, junte os coentros e mexa com um garfo.