BOLINHOS DE CAMARÃO

INGREDIENTES:

450 gramas de camarão descascado

1 unida de pimento vermelho ou amarelo picado

1 unidade de dente de alho picado

2 colheres de sopa de cebolinha, finamente fatiadas

1 colher de sopa de sumo de limão

1 colher de sopa de néctar de agave

1/2 colher de chá de sal

1/4 colher de chá de pimenta

1 unida de ovo

1/2 chávena de coentros picados

3 colheres de sopa de óleo de semente de uva

PREPARAÇÃO:

Pique o camarão num processador de alimentos. Numa tigela grande, misture o camarão picado, o pimento, o alho, a cebolinha, o sumo de limão, o agave, o sal, a pimenta, o ovo e os coentros. Forme bolinhas e passe-as na farinha de amêndoa. Numa frigideira grande, em lume médio, aqueça 1 colher de sopa de óleo de sementes de uva. Adicione 4 hambúrgueres na frigideira e deixe cozinhar cerca de 5 minutos de cada lado, até dourar. Retire e coloque num parto com papel de cozinha. Repita com os restantes bolinhos.