INGREDIENTES:
1 unidade de frango caseiro
2 unidades de dentes de alho
1 unidade de cebola
1 pitada de massa de pimentão
2 folhas de louro
300 gramas de arroz carolino
4 colheres de sopa de sangue de frango
azeite q.b.
vinho tinto q.b.
caldo de frango q.b.
PREPARAÇÃO:
Fazer um refogado com a cebola, os alhos e o azeite. Quando a cebola começar a ficar translúcida adicionar uma colher de sopa de massa de pimentão, uma folha de louro e o frango cortado em pedaços pequenos. Deixar fritar um pouco de ambos os lados e adicionar um copo de vinho tinto e um caldo de frango. Cozinhar até o frango ficar quase no ponto. Os miúdos do frango (coração, rins, fígado) são colocados quando a carne já está quase cozinhada. Juntar um copo de água morna e o arroz, e as quatro colheres (de sopa) de sangue. Mexer bem até incorporar o sangue e deixar cozinhar o arroz.
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