AMÊIJOAS COM VINHO BRANCO

INGREDIENTES:

1 quilogramas de amêijoas

1 unidade de limão

vinho branco q.b.

salsa q.b.

coentros q.b.

sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Lave as amêijoas em água fria, deixando-as um pouco de molho com água e sal pelo menos durante 2h para saírem as areias. Pode abri-las numa caçarola larga em lume brando e servi-las numa travessa ornamentada com limão. Salpique com um pouco de vinho branco e leve-as ao lume forte, durante 5 minutos.