ARROZ COM CHURRASCO

INGREDIENTES:

1 Chávena de arroz basmati ou thai jasmim

2 Chávenas de sobras de carne de churrasco sem osso e partida em pedaços

1 Colher de sopa de polpa de tomate

1 Colher de chá de colorau

1/2 Pimento vermelho

2 Dentes de alho

1 Folha de louro

1 Cenoura pequena

1 Cebola

Pimenta q.b.

Azeite q.b.

Sal q.b. 

PREPARAÇÃO:

Pique a cebola e os dentes de alho e leve a alourar num tacho com a folha de louro e um pouco de azeite.

Acrescente depois a cenoura descascada e cortada em cubos, assim como o pimento também em cubos, a polpa de tomate e o colorau.

Deixe cozinhar dois ou três minutos e acrescente o arroz, envolvendo bem no refogado.

Acrescente depois as carnes cortadas e junte depois duas chávenas de água. Tempere a gosto com sal e pimenta e deixe levantar fervura.

Assim que levantar fervura, reduza o lume para o mínimo, tape e deixe cozinhar cerca de 15 minutos em lume brando, até a água ter sido absorvida e o arroz estar soltinho.

Se necessitar deixe ficar tapado mais uns 2 ou 3 minutos.

Sirva o arroz com uma salada verde.