ESPARGUETE COM BACON

INGREDIENTES:

450 g de Esparguete

6 dl de Agua fria

1 Colher de chá de açafrão

1 Colher de sopa de Manteiga

1 Raminho de manjericão

1 Lata de tomate pelado

1 dl de Vinho Branco

50 ml de Azeite

3 Dentes de Alho

1 Folha de louro

200 g de Bacon

1 Cebola

Pimenta q.b.

Sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Coza o esparguete na água temperada com o açafrão e a manteiga. Escorra e reserve.

Aqueça o azeite, reservando uma colher, de sopa, e refogue a cebola e os alhos picados.

Junte o louro e o tomate picado. Verta o vinho e adicione o manjericão picado.

Cozinhe em lume brando por dez minutos. Tempere com sal e pimenta.

Corte o bacon em tirinhas e frite-o no azeite reservado.

Sirva o esparguete com o preparado de tomate e finalize com o bacon.