INGREDIENTES:
3 lombinhos de porco pequenos
2 colheres de sopa de molho barbecue
1 colher de sobremesa de pasta de alho
1 colher de sobremesa de pasta de pimentão
6 dentes de alho
6 pés de salsa
1 pitada de piripiri
Sumo de 1 laranja grande
Batatas q.b.
PREPARAÇÃO:
Numa taça misturar o sumo de laranja, o molho barbecue, a pasta de alho, a pasta de pimentão, os dentes de alho picados, a salsa picada, uma pitada de piripiri e uma pitada de sal grosso. Mexer bem e reservar.
Lavar muito bem a pele das batatas e partir em rodelas finas para um tabuleiro de ir ao forno, deixando o centro livre. Colocar os lombinhos de porco no centro do tabuleiro. Cobrir tudo com o molho preparado. Levar ao forno quente (180.ºC-200.ºC) cerca de 1 hora ou até tudo estar bem cozinhado e douradinho.
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